I ja acabant els Col·loqui Paral·lels d’aquest 2021 “La intimitat del líder” amb en Joan Juncà propietari del restaurant Ca l’Enric de la Vall de Bianya. Vam escoltar amb molt d’interès part de la història vital i professional que, en el seu cas,van ben agafades de la mà i com d’una activitat, un hostal passa a ser un restaurant de cuina creativa d’alta gastronomia amb totes les transformacions que calen per a tal fi. També vam parlar d’altres temes importants com la salut i la política que amb molta simpatia i humor ens va transmetre les seves fermes opinions que tots en vam poder gaudir. Des d’Altrart el nostre gran agraïment a en Joan per aquest entranyable Col·loqui Paral·lel.
